おはようございます。

きらきらベジ　サラダケールを使った、サラダのレシピを公開します。

◆ケールのパワーサラダ
（材料：2人前）
・サラダケール　・・・　1袋（50g）
・スイスチャード、紫キャベツ　・・・　各25g
・きゅうり、にんじん　・・・　各1/4本
・キウイ、オレンジ　・・・　各1/2個
・サラダチキン　・・・　100g
★レモン汁　・・・　大さじ2
★酢　・・・　大さじ1
★オリーブオイル　・・・　大さじ1
★みりん　・・・　大さじ1
★塩・こしょう　・・・　少々

作り方
1.ケールはさっと洗って水気を切り、葉を食べやすい大きさにちぎる。

2.野菜は洗って水気を切り、スイスチャード、紫キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりとにんじんはピーラーで薄く切る。

3.キウイは皮、オレンジは皮と薄皮を剥き、くし型にカットする。

4.サラダチキンはお好みの厚さでスライスする。

5.★を混ぜてドレッシングを作る。

6.お皿に1～4を盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかけ、5を回しかける。

スイスチャードや紫キャベツがあれば彩りがきれいなサラダが出来上がるのですが、もしなければほかの葉野菜で代用してもらって大丈夫ですよ。

明日は、クレソンのレシピを投稿しますのでお楽しみに。