1月20日 13：26に投稿をいただいた ぴろさま へ
　当日は、出張中でしたので、携帯電話で返信をいたしましたが、後刻【rejected】とのメールが届いていることに気づきました。その後二度ほど送信しましたが、同様の表示がありました。帰宅後に何度かPCで操作しましたが、「返信に対応していません」と出ました。PCフォビアの私には解決法が見つかりませんので、この欄を利用させていただきます。

　大きなサイズの果実は、追熟に時間がかかります。発送開始を他のサイズよりも10日遅らせているのも、その理由の一つです。予措を施した後、追熟に入りますが、その間にキズや蛾などに害されて問題のある果実は腐敗を始めますので排除します。10日間ではありますが、観察する期間が長くなりますので、その分問題を排除できる率は高まります。また、サイズに比例して果皮も厚くなりますので、小さなサイズよりも周囲の温度が果肉に与える影響は少ないと考えられます。グランクリュは果皮のキズが最小限であることも条件にしておりますので、その分、カビなどが発生する確率は低くなります。気温が上昇してまいりますと、乾いたキズであってもカビの発生個所になりやすい点があります。なお、追熟後は酸の維持が味の重要ポイントですので、品質という点で、低温保存は必須です。
　他の商品は、賞味期間を15日としてありますが、追熟完了後でも、温度や湿度、風通しを考慮していただければ、もう少し長く品質を保てるかとは思います。