【しじみが産卵するまで限定❗】
毎年大好評いただいております
産卵期前でしか味わえない
幻のミルキーしじみ★出品開始いたしました。

しじみの旬はしじみの産卵期に関係していて、5月～7月です(地域や年によって多少時期は変わります)。
身がぷっくぷっく溢れそうな状態で、味もミルキー。
この時期のしじみはまるでキラッキラのぷりっぷり、粒も綺麗で幻です。
お出汁も最高ですが、食べるしじみといえるほどの身です。
常連様はこの時期のしじみを冷凍し1年待ち、産卵期に合わせて毎年お店に来店してくださいます。



また、涸沼川水産のしじみは浸透圧をかけ旨味成分を高め、いかに美味しくお客様にお召し上がりいただけるかを追求しているこだわりのしじみです。一粒一粒手作業で行います。鮮度第一に安心安全にお召し上がりいただけるしじみですのでご期待いただければと思います。