白子(写真左)の持ち度：９５パーセント(2020年6月9日現在)
卵巣(写真右)の持ち度：７０パーセント(2020年6月9日現在)

※涸沼湖の中でも場所によって卵の持ち方が異なり、私の採っている漁場のしじみの状態です。

例年に比べ早くも白子と卵巣がふっくらしてきました。産卵期は7月の中旬よりも早まる予想です。この時期のしじみは本当に味が濃く美味しいため、常連様方は冷凍にして長期間お楽しみいただく方が多いです。