島根県 鹿足郡津和野町
ちしゃの木
食べチョク登録：2020年05月
山陰の小京都<津和野町>の青木登志男と申します。美味しいだけでなく安心してお召し上がりいただける商品づくりを心がけています。父子三代にわたり、栽培・加工・商品づくり、特に土づくりにこだわってまいりました。ものづくりをしているときが一番楽しい。できれば自慢の農園ごと皆さまのお手元にお届けしたいほどですが、そうもいきません。そんな商品をお客様が笑顔で食べている様子を想像しながら…
生産者のこだわり
土づくりからこだわった食材
当園では父子３代、約50年除草剤を使用しない草生栽培（草など雑草を生やしたまま草を有機肥料に変える）をしております。
除草剤は人の身体だけでなく、果樹にも影響があるため、当園では通常邪魔者扱いされる草を味方につけることで、より自然のうま味を引き出す土づくりを長年行ってきました。
安心・安全。添加物を使用しないものづくり
当園では約50年、有機肥料を使った土づくりを行い、野菜の栽培・加工・商品化まで一貫して自社加工場で行っております。当店で加工・販売している栗も、燻蒸消毒をせず、２週間低温保存することで防虫・糖度をアップさせているため、小さなお子様も安心して召し上がって頂けます。
