さやごと食べられるスナップエンドウなどと違い、中の実だけを食べるグリンピース。。。さやは捨てるしかないのかと思いきや、さやからとってもおいしい出汁がでるそうです！
当レストランのシェフいわく、スライスした玉ねぎとベーコンを炒めたものに、グリンピースのさやと水を加えて煮出します。さやがくたっとしたら、目の細かいざるなどでこします。ミネストローネなどのスープのベースにぴったりだそうです。
とってもおいしそう！だけど、もうちょっと簡単にできませんか？と聞いたところ、鍋に水とさやを入れて煮出すだけで十分おいしい出汁がとれるとのこと。その出汁を使って豆ごはんを炊いたり、お味噌汁を作ったりしても、グリンピースのうまみと栄養を余すところなく吸収できそうです。ぜひお試しください。

【期間限定】サラダがおいしい！２種のお豆と彩り野菜の詰め合わせ
の商品に、グリンピースをたっぷりお入れしています。

（おまけ）最近のお気に入りは、グリンピースをさやごとグリル。少し焦げ目がついたらさやを開いてお塩をパラパラ…おやつやおつまみに最適です！