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海のアオサ養殖施設の片付けをしながら、
ひじきのお世話もしながらの日々です。

しなくてはいけない仕事は、
まだまだ一杯あるけど、なんか気が抜けています笑。

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一般の人には絶対役に立たないであろう
ヒジキの豆知識

採れたてのヒジキは硬く渋くて、長時間煮たり蒸したりしないと食べれませんが、、

素干しにして2年程寝かせると、柔らかくなり渋みも抜けます。

久しぶりにヒジキ煮をつくりました。
このヒジキは4～5年物です。