伊吹島プロジェクト

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伊吹島の釜揚げいりこ

漁獲された直後のカタクチイワシを加工場で釜揚げにします。カタクチイワシは青魚ですが、瀬戸内のそれは白身魚のように白く上品な釜揚げに仕上がってます。

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“釜揚げいりこ”って　なに🤔？

「煎り雑魚（ざこ）」が変化して「いりこ」になったとする一説がありますが、瀬戸内地方で「いりこ」は「カタクチイワシ煮干し」を指します◎

煮干しは漁獲された魚を煮たてて（エグミやアクを煮出して）うま味だけを残して乾燥させたもの💡
イワシを煮ることで美味しく食べられる事を見つけた先人の知恵はすごいですね☺️
先人の知恵×プロジェクトメンバーの創意工夫で出来上がったのが、、
”釜揚げいりこ” 🐟！

伊吹島の逸品をお届けしたいです。
ぜひ一度ご賞味ください☺️

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小エビアヒージョかんたんレシピ

まだまだ暑い日が続きますね☆
そんな日にはお家でアヒージョ！
伊吹島新子小エビを使ったアヒージョかんたんレシピ掲載します！
ぜひご活用ください(^^♪
かき揚げにしても美味しいですよ♪

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お家で飲もう！「瀬戸内小エビのアヒージョ」

今日も暑かったね♬　
冷やしたサングリアと小エビのアヒージョ！
お家で飲もう！
伊吹島新子小エビ（バラ凍結）＋オリーブオイル＋香辛料

冷えたサングリアのおつまみに、日中の熱気を癒してください♬

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【しばし欠品します】夏の定番＼(*≧◇≦)／イエィ～伊吹島アジフライ（大判１６枚入）！

ご好評いただき「伊吹島アジフライ１６枚入」お盆前漁獲分は　すべて売り切れました(｡>ㅅ<｡)♡*｡
来週早々に漁獲分（お盆休みあけ）でアジフライの販売再開をいたします。ご迷惑おかけしますが　しばらくお待ちください<(_ _*)>

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この生産者の商品

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【💰No1】ブリカツ２０枚入！🏫DHA、EPA、高たんぱく。💪暑さに負けるな。ここぞ！という時、ぶりぶりのぶり！

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【💰大入り】ハモカツ✨瀬戸内の貴婦人フィッシュ【大容量20枚】

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香川県観音寺市

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【☝🏻これ絶対‼おとく】釜揚げいりこフライ500g入＆🦐小エビ（バラ凍結）500g入

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¥2,990

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香川県観音寺市

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【🧑‍🤝‍🧑ｾｯﾄ】アナゴフライ8枚＆ハモカツ10枚　瀬戸内のニョロニョロコンビですが、とても美味です。

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【🏆人気商品】ハモとコーンのしんじょう揚げ20枚入🌽🌽ビール＆ハモの季節がやってきました！🍺🍺//呑むぞぉー！

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【🧑‍🤝‍🧑ｾｯﾄ】ブリカツ10枚＆真鯛フライ（昆布締め風）10枚

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香川県観音寺市

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【💴Wでお得！】【アナゴフライ】瀬戸内海のアナゴ三昧✨ふわっ♬ふわっ👼♪　32枚入

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