2020/09/14
新商品のお知らせです♪
乾燥メンマを粉末にした「バンブーソルト」の紹介です。
乾燥メンマは旨みや栄養がたっぷり含まれています。
そのまま美味しくいただける方法はないかと昨年から試作を重ねていました。
乾燥メンマは大変硬いので、昨年の試作では粉末状にならず、舌触りがざらざらして商品化できませんでした。
今年は幼竹の収穫からこだわり、茹でたら指でつぶれるくらい柔らかい部分を発酵天日干しして粉砕しました。
柔らかいメンマを粉砕することで食物繊維がふんわり柔らかくなり、ご飯や野菜にかけると雪のように解けてゆきます。
バンブーソルトは、お塩の代わりに野菜やお肉、お魚にかけるだけで美味しくなります。
日々の料理やバーベキューなど、様々な場面でお試しください。
乾燥メンマを粉末にした「バンブーソルト」の紹介です。
乾燥メンマは旨みや栄養がたっぷり含まれています。
そのまま美味しくいただける方法はないかと昨年から試作を重ねていました。
乾燥メンマは大変硬いので、昨年の試作では粉末状にならず、舌触りがざらざらして商品化できませんでした。
今年は幼竹の収穫からこだわり、茹でたら指でつぶれるくらい柔らかい部分を発酵天日干しして粉砕しました。
柔らかいメンマを粉砕することで食物繊維がふんわり柔らかくなり、ご飯や野菜にかけると雪のように解けてゆきます。
バンブーソルトは、お塩の代わりに野菜やお肉、お魚にかけるだけで美味しくなります。
日々の料理やバーベキューなど、様々な場面でお試しください。
この投稿をした生産者
愛知県 豊田市旭地区
