2020/08/23
本日、新商品の「プレミアム筍タルカリー」を販売しました。
筍は通年栽培が出来ず、収穫時期が一か月間と限られています。今年はコロナ禍で先が見えない状況ではありましたが、竹林整備のため、地域の方々から幼竹を買い取ることを優先しました。発酵メンマ以外に美味しい幼竹を生かした商品は出来ないかと考え、「プレミアム筍タルカリー」を企画しました。
原材料表示を見ていただけるとおわかりになるかと思いますが、一般的なうまみ調味料や添加物は使用しておりません。
スパイスの配合や材料を入れるタイミング・火加減を研究し、最低限の味付けで幼竹の美味しさを引き出しました。
また、少量でもレトルト加工をしていただける施設を探し、たくさんの方々の協力で商品化することが出来ました。
味は中辛で大人向けですが、あるスタッフの息子さん（小学5年生）は「辛いけど美味しい！！」とドハマりしたそうです😋
ぜひこの機会にお試しください♪
筍は通年栽培が出来ず、収穫時期が一か月間と限られています。今年はコロナ禍で先が見えない状況ではありましたが、竹林整備のため、地域の方々から幼竹を買い取ることを優先しました。発酵メンマ以外に美味しい幼竹を生かした商品は出来ないかと考え、「プレミアム筍タルカリー」を企画しました。
原材料表示を見ていただけるとおわかりになるかと思いますが、一般的なうまみ調味料や添加物は使用しておりません。
スパイスの配合や材料を入れるタイミング・火加減を研究し、最低限の味付けで幼竹の美味しさを引き出しました。
また、少量でもレトルト加工をしていただける施設を探し、たくさんの方々の協力で商品化することが出来ました。
味は中辛で大人向けですが、あるスタッフの息子さん（小学5年生）は「辛いけど美味しい！！」とドハマりしたそうです😋
ぜひこの機会にお試しください♪
この投稿をした生産者
愛知県 豊田市旭地区
竹々木々工房(ちくもくこうぼう）
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