こんにちは！今日は雨模様。事務など溜まった仕事が少しずつ片付いてきました。農家の5月は大変。
野菜を扱ってくださっている名古屋のビストロ「L‘Ampoule」さんからニースの郷土料理「ニースサラダ」のお便りです。
L’Ampouleのシェフ G.Jさんはニースの出身で、お店に行ったときはニースやフランスの話をよくするのです。
話で妄想がふくらみ頭のなかでは素敵な港町イメージなニース。
実はニースといえばファーベというくらい親しみのある野菜で家庭ではいつも食べていたそうです。
その中でよく料理されるのが「ニースサラダ」でネギなどの季節の野菜やツナで和えてアンチョビで味付けをしていく簡単な料理。
ぜひお試しください◎