麹納豆作り!
2024/02/06
山形では雪割納豆という、麹いりの納豆が販売されています。
それを、麹と挽き割り納豆を炊飯器で3時間保温して作るレシピを従姉妹にもらって挑戦してみました。
市販の挽き割り納豆3Px5に麹400gと70度のお湯400ccをよく混ぜ合わさて炊飯器で3時間保温して完成!あっ味噌オタマ山盛り一杯もでした。
完成した麹納豆の甘いこと!麹の甘味です。
これだけたべても身体にはとてもいい発酵食品ですが、私は手作りのシラス沢庵を混ぜて食べています。

この投稿をした生産者

山形県 上山市菖蒲

森果樹園

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