ちりめん漁大漁の獲れるかえり
大きい分ちりめんより乾燥時間が長くて【汗）
暑い中疲れも大ですが、、

気になっていたのが
1年ぶりに　
お煎餅購入のお客様

「パリッと感が無くやわらかい」
という声
1年ぶり久々に楽しみに購入されたのに残念だったと思うと
やるせないところでした

すぐに同じロットの検品はして
厚いものが2枚少しパリっとしなかったかも

再現性がなかったので
気になって気になって
焼く温度、時間ある程度煎餅を焼く機械がちょうせい

梅雨時期少し湿気が多かった？
下処理の塩抜きの際の水気？

いつも通りやったらいつものお煎餅だったので

原因と思われることをいろいろ実験
実は神ごたえある、柔らかめのぬれせんべい
のような煎餅を開発もしてました。

ただ火のいりが緩いので魚の香りが少し強い、、
ので商品にはしてませんが、

今回はせっかくと思い、
ぬれせんべいのような煎餅
手で握ると折れない。曲がるんです！！！

がたくさん作れたので
これはジプロックでおまけに入るかと

気になっていた事がスッキリすると景色も変わり夕日も最高です