石垣段々畑新たまねぎの全国放送にもでる隠れた、、一品
2021/03/20
段々畑の不知火は
はるみやいしじにくらべ王様といわれるだけ味が濃い
急に甘さが出てくるのでなく、酸味もしっかりあるので
両方がはじける感じなのですが酸味がね、、
いろいろ味が濃い果物がとれていた畑から
今は新玉ねぎ
これ実は通年毎年テレビ取材の来る隠れた逸品
写真は途切れちゃってるのですが下は海、、
上の部分が段々畑
道は車が入るどころか細ーーーーい道、急傾斜で水はけがよく
潮風に強くするため海の近くの砂も使ってその苗場で育てた苗なんです。
味については言わずもがな、、
はるみやいしじにくらべ王様といわれるだけ味が濃い
急に甘さが出てくるのでなく、酸味もしっかりあるので
両方がはじける感じなのですが酸味がね、、
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