兵庫県淡路市

草創自然農園

食べチョク登録：2019年08月

淡路島の瀬戸内海の見える棚田で固定種の種から自然栽培で野菜を育てている夫婦二人で営む農家です。農婦は野菜やハーブのお世話をし、農夫は開墾や草刈りなどの力作業をし二人協力しながら作業しています。20年以上耕作放棄された棚田をすべて手作業で開墾するところから始めました。開墾した畑で農薬や肥料を使用せず、ほとんどを耕さない自然農をベースとした自然栽培で固定種の野菜や原木椎茸、古代米の栽培しています。その農園周囲で日本在来種の日本蜜蜂の養蜂と保全を行っています。畑に生息する微生物や小さな虫たちを敵とせず、生態系豊かなその力を借りて、環境にも生き物にもやさしい循環する農業を目指して。