紅菊芋、ようやく収穫開始しています！！
2021/11/12
毎年11月頃から収穫を開始する紅菊芋。
今年はなんだか秋の長雨でなかなか土が乾かず。
でも収穫しないと！！ということで、晴れ間を狙ってえいや！と収穫しました。丸2日頑張って、収穫できたのは全体の2/3ぐらい。
で、、、収穫した後も割と手間がかかるのです。。。
実はこの紅菊芋、土を洗い流してしまうと栄養分も鮮度も味も落ちてしまうというやっかいな性質をしていて、土をつけたまま発送する必要があるのです。だって、栄養価が売りのお野菜なのに、進んでそれを下げることをするのってどうなの？？なんて思いますよね。
なので、発送前に一つ一つできるだけ余分な土を指で落として出荷しています。
まぁ、栄養価と味とキープしたままお届けできるのが一番！！なので、多少の手間は仕方がないですよね。
今年はなんだか秋の長雨でなかなか土が乾かず。
でも収穫しないと！！ということで、晴れ間を狙ってえいや！と収穫しました。丸2日頑張って、収穫できたのは全体の2/3ぐらい。
で、、、収穫した後も割と手間がかかるのです。。。
実はこの紅菊芋、土を洗い流してしまうと栄養分も鮮度も味も落ちてしまうというやっかいな性質をしていて、土をつけたまま発送する必要があるのです。だって、栄養価が売りのお野菜なのに、進んでそれを下げることをするのってどうなの？？なんて思いますよね。
なので、発送前に一つ一つできるだけ余分な土を指で落として出荷しています。
まぁ、栄養価と味とキープしたままお届けできるのが一番！！なので、多少の手間は仕方がないですよね。
この投稿をした生産者
山形県 飽海郡遊佐町
