今夜は塩鯖を使った、鯖の蒲焼き丼ぶりに🐟
一緒に添えたふきのピクルスが、箸休めにちょうど良い。
農園長さん、鯖が大好物なので我が家にはいつも冷凍庫に塩鯖がストックされています🐟

合わせて野菜のおかずもたっぷりと。

たっぷりの新玉ねぎのスライスは、今夜はおかか醤油和えに🧅
牛乳がたくさんあったので即席でカッテージチーズを作り、一緒に和えてみたらまろやかでおかか醤油にとても合う。

にんじんは、しらすとごま入りのにんじんしりしりに🥕
蒲焼き用のタレをたくさん作ったので、こちらを使って味付け。
春にんじんはやわらかくて水分がたっぷりなので、じっくりと炒めず、軽く火を通す程度にするとおいしい。

きれいな緑色は、いただきもののこごみとたらの芽。
昨晩、新鮮なうちに出汁浸しとごま和えにしておいたもの🥬
どちらもごく薄味で、ほろ苦がたまらない春の味。

夏野菜の植え付けがひと段落したので、今週から農園長さん様々なところで講演ラッシュのよう👨‍🌾
明日は近所の中高一貫校で授業のようです🥕



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