井野農菜園の投稿一覧

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食べチョクでも出品している我が家の「完熟とまとみそ」ですが、この度、ミシュラン熊本でも星🌟を獲得している、杖立温泉の旅館「米屋別荘」さんで今月の献立に使ってもらっています！

想像以上に好評で、早速多方面からお話を頂いており、商品として少しですが箔がつきました！

また年末には、今年もふるさと納税での返礼も予定しています。

是非一度お試しください！

今日は部落の牧野の輪地切りに来ています。
我が家には牛馬はいませんが、阿蘇の放牧牛を創る草原のための重要な作業です。

今日は旅館、カレー屋さん、パン屋さんからも注文があり、大繁忙でした。
まだまだ暑いです💦

普段は朝採りして、午前中に選果、袋詰め、配達までしているのですが、だんだん昼を跨ぐようになりました。
日射しのお陰で今月いっぱいは大量に収穫できそうです🍅

超繁忙で久しぶりの投稿です。

今日は９月に行う予定の体験ツアーの下見がありました！
当日は、収穫体験だけではなく、自分達が収穫したトマトを使って「農産加工」もやってもらおうと計画しています🍅

今日は実際の流れを想定し、加工では、トマトジュースの製造見学と、ピクルス作りをしました🍹

写真１枚目は、裏漉し器を通してすぐの100％トマトジュースで、ここからさらに煮詰めて「完熟とまとみそ」になります。

中でも評判だったのは、出来立てのトマトジュースを、同じトマトジュースで作った氷で冷やした、ズバリ「200％トマトジュース」！
氷までトマトなので、味が薄くなることなく、出来立ての美味しさが堪能できました！
参加した皆さんも大絶賛でした！

トマト

今日は今年最初の大量収穫日です🍅
ようやく梅雨も明け、今から益々最盛期です🙆