まるで西洋野菜のような名前です
九十九里潮風野菜 和田農場です
久々にカメラを出したので、畑で色々な写真を撮りまくりました
（ずっとブログをサボっていた理由がばれてしまいました）
ラッキョウが良い具合に育ってきましたので試し掘りです😄
夕食時に２本ほど齧ってみましたが、ピリッとした辛みが、ああ春が来たなぁと感じさせてくれます
残りは砂糖を少々加えた酢醤油に漬けてカレーライスのお供用に
茎の部分は小口に刻んで生醤油に漬けてエシャレット醤油を作りましたよ
近日中にエシャレット出品予定です！今年はいつもの砂地とは別の圃場、山土混じりの砂地で育てたエシャレットですので、味の違いなどを楽しんでいただけると嬉しいです✨
たまきちさん！お久しぶりです
コメントありがとうございます
はい、このまま育てれば普通に漬物用のらっきょうになります。
完熟してくると球がぷっくりして、首（茎）がキュッと締まり、株がパカッと開いてきますから、土を掛けて緑球を防ぎます。
球に長時間陽が当たると白い球が緑色になって商品にならなくなっちゃうんですよ😣収穫するときも時間との勝負です！
らっきょうは全身食べることができるから、いいですよね✨
エシャレットは召し上がったこと、ありますか？
お酒のアテに召し上がる方が多いですね、味噌をつけて齧って😄
この投稿をした生産者
静岡県 田方郡函南町
伊豆有畜農業 彦星ファーム（旧九十九里潮風野菜 和田農場）
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珍しいお写真、ありがとうございます❗
エシャレット、おしゃれな名前ですね😃
らっきょうだとは、びっくりです😅
早めに採らなければ、一般的ならっきょうのように、ぷっくりするのかな❔
茎の部分も、食べられるのもいいですね😃
まだまだ知らない野菜が沢山あるんですね。
勉強になります🙇