すっぱい梅干しを好んで食べるのは日本人だけ
なぜ昔から重宝されているのか？
それは臭いを嗅ぐだけでもたれた胃がリセットされるからであり、なので最高の胃薬ではないのだろうか？
　一方で重たい食材の玄米
江戸時代まで庶民は玄米食だったわけだが、胃がもたれていたら食べられないので梅干しが必要だったということなのではないだろうか？
塩辛い味噌汁と一緒に食べると飽きない旨さ

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玄米食に欠かせないのが梅干し　とにかく酸っぱい　なぜ存在するのか？考察してみた