衝撃
2020/03/04
こんにちは。
熱海ダモンデファームの錦織です。
いつも当園のインスタグラム、Facebookページをご覧頂き誠にありがとうございます。
そちらでもご紹介させて頂きましたが、そのあまりのショック（衝撃）に、こちらでもそのショックをご紹介させてください。
我々『伊豆ブランド』の作物を使用し、いかにそのもの本来の味わいを引き出せるか、野菜の味は既に完成されている、と語る沼津市の名店イタリアン『イル・ジェルメ』の代表シェフに頂いた当園の菊芋を利用した菊芋ソース。
衝撃でした。
菊芋をソースにという頭は全く無かったから。
白身魚との相性も抜群に良く、今一度菊芋のポテンシャルにパニック気味に無限大な可能性を感じて震えた次第でした。
是非その可能性をご自身でも模索されてみてはいかがでしょうか。
料理とは探求（search）よりも探検（Adventure）なのだなとしみじみ考えさせられた事件でした。
熱海ダモンデファームの錦織です。
いつも当園のインスタグラム、Facebookページをご覧頂き誠にありがとうございます。
そちらでもご紹介させて頂きましたが、そのあまりのショック（衝撃）に、こちらでもそのショックをご紹介させてください。
我々『伊豆ブランド』の作物を使用し、いかにそのもの本来の味わいを引き出せるか、野菜の味は既に完成されている、と語る沼津市の名店イタリアン『イル・ジェルメ』の代表シェフに頂いた当園の菊芋を利用した菊芋ソース。
衝撃でした。
菊芋をソースにという頭は全く無かったから。
白身魚との相性も抜群に良く、今一度菊芋のポテンシャルにパニック気味に無限大な可能性を感じて震えた次第でした。
是非その可能性をご自身でも模索されてみてはいかがでしょうか。
料理とは探求（search）よりも探検（Adventure）なのだなとしみじみ考えさせられた事件でした。
この投稿をした生産者
静岡県 熱海市
