「一番美味しいアスパラガス」は？食べチョクアスパラグランプリの結果発表！
アスパラグランプリとは
「アスパラグランプリ」とは、2024年3月21日（木）に明治大学で開催された「明治大学フィールドデー2024」にて行われた「一番美味しいアスパラガス」を決めるイベントです。
全国のアスパラガスを、食味分析アドバイザーの大瀧直子氏による「官能評価分析」や「品質分析」を予選会として実施。上位4生産者を選出しました。予選会を通過した4生産者のアスパラガスを当日、先着30名の参加者に食べ比べと順位付けをしていただき、総合大賞および金賞を決定しました。
野菜の中でも特に栽培管理が難しいと言われているアスパラガス。美味しいアスパラガスを作るには、高度な技術が必要です。
この記事では、総合大賞および金賞に輝いたアスパラガスをご紹介します！激戦を勝ち抜いてNo.1に選ばれたアスパラガスとは…！？
結果発表
総合大賞 NAKAO FARM （佐賀県）
2023年に行われたアスパラグランプリでも1位を獲得した、NAKAO FARMさんが2連覇！
◾️品種：ゼンユウガリバー
◾️食味分析アドバイザーの評価
・甘味と苦味のバランスが素晴らしいほど良い
◾️一般参加者の感想
・味のバランスがとても良い
・太いのに筋っぽくなく、とても柔らかくて美味しい
◾️栽培のこだわり
・春に出てくるアスパラガスだけでなく、夏に出てくるアスパラガスまで美味しく食べられるアスパラガスづくりに励んでおります
・アスパラガスに無理をさせず、アスパラガス本体の生態生理に合わせて栽培を行なっております
・自分で配合した堆肥を使用しております
金賞 ひがじま農園（佐賀県）
◾️品種：ゼンユウハヨデル
◾️食味分析アドバイザーの評価
・甘味も苦味もあり、とても大人な味である
・官能分析では、味が濃く、棚持ちが良かった
◾️一般参加者の声
・ほどよい苦味がクセになりそう
・とても柔らかく、1位の方のアスパラガスととても悩んだ
◾️栽培のこだわりポイント
・2月中にハウスを暖かくし、3月は春芽のピーク！
・春が旬のアスパラガスですが、夏に出てくるアスパラガスでも味が劣りません！
・牛ふん、豚ふん、植物堆肥のMIX堆肥やミネラル肥料を使用
金賞 あすぱらハウス（群馬県）
◾️品種：ゼンユウガリバー
◾️食味分析アドバイザーによる評価
・甘くて美味しく、苦味が少ない
・官能評価では、糖度が一番高かった
◾️一般参加者の声
・とっても甘くて美味しい
・アスパラガスがこんなに甘いことにびっくりした
◾️栽培のこだわりポイント
・牛ふん堆肥や、アミノ酸肥料、菌資材を定期的に使用しています
金賞 TN Farm（埼玉県）
◾️品種：太宝早生
◾️食味分析アドバイザーによる評価
・甘味と苦味のバランスがとても良い
・1週間経っても、コクがあり、とても歯応えがある
◾️参加者の声
・とても歯応えがあり、筋っぽくなくて美味しい
・えぐみがなく、とても美味しい
◾️栽培のこだわりポイント
・新栽培法「採りっきり栽培®️」を導入しております
・土壌分析の結果に基づいて肥料の量を調節しています
受賞した生産者さん自慢のアスパラガスたちを、ぜひご堪能ください！
明治大学フィールドデーとは
食べチョクを運営する株式会社ビビッドガーデンが、明治大学野菜園芸学研究室とサナテックシード株式会社と共催で、アスパラガスの魅力や生産現場の最新情報の発信を目的としたイベントです。
美味しいアスパラガスを紐解くパネルディスカッション
パネルディスカッションでは、食味分析アドバイザーの大瀧直子氏による今回の「アスパラグランプリ」について解説していただきました。さらに生産者や種苗会社、食べチョクなどさまざまな目線から、「消費者に求められるアスパラガス」についてのディスカッションも行われました。
この記事をシェアする
最新のおすすめ記事
【便利機能が登場】ほしい商品をできるだけ早くお届け！「すぐに出荷」を使ってみよう！
「なるべく早く商品がほしいけれど発送まで少し時間がかかりそう…」そんなお悩みをお持ちの方に朗報です！新機能「すぐに出荷」が追加されました！欲しかったあの商品も「すぐに出荷」対象かも?!便利な機能をぜひご利用ください。「すぐに出荷」機能とは？「すぐに出荷」対象商品、且つ、お届け希望日を「すぐに出荷」を選択して注文すると、生産者さんができるだけ早いタイミングで出荷してくれる便利機能です。使い方1.購入したい商品の商品詳細画面から「今すぐ注文」を選択します。2.注文フォーム ＞ 配送 ＞ お届け...
2024/11/18 公開
黄りんご・青りんごの美味しさに迫る！
りんごといえば赤が定番ですが、黄りんごや青りんごにもさまざまな美味しさが隠されています。見た目の爽やかさと、口に広がるフレッシュな味わいは、赤いりんごとはひと味違った魅力。今回は、黄りんご・青りんごのおすすめ品種とその魅力をご紹介します。黄りんごの魅力黄りんごは、見た目の通り温かみがあり、甘みが強く、優しい味わいが特徴。酸味が少なくまろやかなものが多いです。特に「はるか」「ぐんま名月」は、今大注目の甘いりんごで人気な品種です。黄りんごを探す＞■ぐんま名月蜜がとても入りやすい品種で、今大注目...
2024/11/14 公開
【縁起のいいスイーツ】冬ギフトや帰省の手土産を失敗したくないあなたに
お歳暮や冬ギフト、帰省の手土産など贈り物が増える年末年始。「相手が喜ぶものを贈りたい！でもどんなものなら喜んでくれるかな？」など、ギフト選びに困ったことはありませんか？そんなあなたに、贈った相手にきっと喜ばれる『縁起のいいスイーツ』をご紹介します。バウムクーヘンバウムクーヘンは丁寧に時間をかけて焼き目をつけながら生地を1層1層重ねる様子を「幸せを重ねる」に見立てて縁起のいいスイーツとされています。食べチョクには、素材にこだわったバウムクーヘンが勢ぞろい！ジャージー牛乳やメロン果汁をたっぷり...
2024/11/12 公開
【この品種知ってる？】旬のさつまいも、注目のレア品種を徹底解説！
大人も子どもも大好きな“秋の味覚”さつまいもがいよいよ最盛期！炊き込みご飯に入れたり、天ぷらや煮物にも。ふかし芋は簡単ヘルシーなおやつに大活躍!！最近では『紅あずま』『紅はるか』『シルクスイート』など、人気の品種をスーパーで見かけるようになりました。食べチョクには、そんな有名品種以外にも、市場にはあまり出回らない絶品品種が…！「さつまいもが大好き！いろいろな味や食感を楽しみたい！」そんなお芋好きさんへ。知る人ぞ知る、希少なさつまいもをご紹介します。あまはづき▲ 田口 雄洋さんのあまはづきか...
2024/11/01 公開
梨農家さんへ聞いた！＜梨からみる地球＞ 猛暑やゲリラ豪雨などの気候変動で梨がピンチ！？シャキシャキ食感を守ろう！
食べチョクでは、2024年8月に、梨の農家さんに、『梨の栽培に関するアンケート』を実施しました。九州から山形まで、全国16軒の農家さんにご協力いただいています。「猛暑や台風などの気候による影響がある」 と答えた農家さんは約60％。半数以上の農家さんが、梨の栽培を通じて気候変動や地球環境の変化を感じているという結果になりました。また半数以上の農家さんが「環境変化の影響を受け、対策を講じている」という結果ともなりました。どうしても避けられない台風などにも頭を悩ませているようです。 ...
2024/10/29 公開