佐賀県 杵島郡白石町
ひがじま農園
東島直哉
私達ひがじま農園は佐賀県の白石町の山の麓で自然いっぱいの所でアスパラガス、果樹を栽培しております。
白石平野は山に囲まれ夏は暑く冬は寒い所で、日中の寒暖差もあり、お米やいちご、玉葱など沢山の美味しい野菜が作られてます。
元々昔は海だった事もあり、重粘土質のミネラル豊富な土壌で栽培しております。
ミネラルたっぷりで栄養価高い美味しいアスパラガスの栽培をしてます。
根域制限栽培みかんは味が濃い甘味と酸味のバランスがよい早生みかんです。
食べる🍊ジュースみたいなジューシーさです。
生産者のこだわり
土づくり
土造りにこだわり、有機物、ミネラル肥料を入れて、微生物が活動しやすい様に環境を作ってあげ、アスパラがのびのび生育しできるようにしています。
そのお陰で農薬の使用回数を減らすことができています。
沢山の微生物や菌達に活躍してもらい、フカフカな土を作り、沢山のいい菌を入れる事で、消毒の回数を減らしたりできます。
アスパラが元気に過ごせる環境を作ってます。
野菜が苦手な子供でも食べれるように
アスパラガスの一般的な栽培方法より肥料をこだわり、アスパラ独特の青臭さやえぐみをできるだけ少なくするように栽培してます。
アミノ酸系の肥料などを与える事でより旨味、甘味を感じれるように栽培してます。
野菜苦手な子供が食べれた！
スーパーのアスパラより甘くて美味しいなど、嬉しいお声も沢山頂いてます。瑞々しく、ジューシーなアスパラガスです。
佐賀式根域制限栽培みかん
佐賀県農業試験場で研究、開発された田畑でも栽培できる方法です。
名の通り、防水シートを下に引き、根の広がる幅を制限し、灌水により水分調整を行い、大きさ、糖度を測りながら育て、甘くて濃いみかんができます。
有名な百貨店や高級フルーツ専門店でも取り扱いされる事もあります。
山で作るみかんが多い中、私の園地は山の麓の白石平野の田の中にあるアスパラハウスの横にあります。
当園のみかんは有機質肥料を使い、有機物の投入、ワラや牡蠣殻などのミネラル肥料を施肥して、旨味を引き出せるように栽培しております。
甘いだけではない濃いコクのあるみかん目標に日々管理しおります‼️
太幸(たいこう)早生という品種も佐賀で出来た品種です。
【アスパラグランプリ 金賞】を受賞しました✨
2024年3月21日（木）に明治大学で開催された「明治大学フィールドデー2024」内で
「一番美味しいアスパラガス」を決めるイベントがあり【アスパラグランプリ 金賞】を受賞しました。
▼いただいた評価および感想
・甘味も苦味もあり、とても大人な味である
・ほどよい苦味がクセになりそう
春が旬のアスパラガスですが、夏に出てくるアスパラガスでも味が劣りません！
是非、ご賞味ください！
