新鮮!
赤紫蘇にも種類があるのですね。こちらの農園のものは、ピンとして、桜の葉に似ていると思いました。新聞紙に何本ずつか包まれ、とても新鮮で、親しいお宅にも同時にお送りしたところ、こんなに新鮮な赤紫蘇は初めて…と、とても喜ばれました。シロップにすべく沸騰したお湯で煮始めてから最初の5分くらい⁉︎の間、煮汁は薄く色付く程度でしたが、15分後にはしっかりと濃い色に変わっていました。赤紫蘇の量ですが、普通、300g前後で売っている事が多いように思いますが、こちらのは葉だけだと160gくらいだったと記憶しています。でも、うちの場合、いちどきに沢山出来てしまうと保存する容器も場所も足りないので、多分2リットル以上作れたと思いますが、美味しく飲み終わり、二度目の注文分を楽しみに待っております。