美味しい黒豚の見分け方は？

灰色がかっていない淡く透明感のあるピンク色の豚肉を選びましょう。脂肪の色は光沢のある乳白色のものがよいとされています。かたまりで購入する場合は、肉にハリがあり、形状が崩れていないものにしましょう。また、切り方を問わず肉に含まれる水分（ドリップ）が出ていないかの確認も忘れずに。

黒豚の保存方法は？

鶏肉を保存する場合は空気が入らないようラップでピッタリと包み、冷凍用の保存袋にできるだけ薄く平らになるよう入れて冷凍室で保存してください。1回分ずつ小分けにして冷凍するのが使いやすくおすすめです。下味をつけて保存すると料理の時短にもなります。

黒豚はしゃぶしゃぶでいただくのが王道の食べ方です。臭みが少ないため豚独特の匂いが気になる人でも、あまり気にせずにいただくことができます。トンカツで食べるときめの細かい肉質からジューシーさを味わうことができます。

黒豚はロースが大きく、歯切れが良くてやわらかいのが特徴です。一般的な豚より飼育期間が長いので、肉質がより引き締まっています。

¥4,320

静岡県浜松市

もりしま黒豚

（更新日: 2024/12/02）

美味しい黒豚の見分け方は？: 灰色がかっていない淡く透明感のあるピンク色の豚肉を選びましょう。脂肪の色は光沢のある乳白色のものがよいとされています。かたまりで購入する場合は、肉にハリがあり、形状が崩れていないものにしましょう。また、切り方を問わず肉に含まれる水分（ドリップ）が出ていないかの確認も忘れずに。