和歌山県 紅八朔 八朔の通販 産地直送お取り寄せ商品
通常の八朔と比較して果皮の赤みが強く、糖度が高くて甘みが強い品種です。皮が厚いのでナイフなどで切って食べると良いでしょう。
紅八朔のよくある質問
- 紅八朔の保存方法は?
- 他の柑橘類よりも鮮度は持ちやすい品種ですが、風通しのいいところに置くのが良いでしょう。温度も10度前後くらいの涼しい場所を選びましょう。ダンボールのまま置いておく場合はダンボールに穴を開けてできる限り風通しがよくなるようにしておくことをおすすめします。新聞紙やラップなどで包んでから冷蔵庫の野菜室に保存できれば理想です。ヘタは下向きにすると鮮度も保ちやすくおすすめです。
- 紅八朔の旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?
- 紅八朔は1月中旬頃から収穫がスタートし、半月?1ヶ月ほど貯蔵して酸味を抜いてから出荷となります。市場に出回るのは2月の中旬ごろから4月上旬ごろまでとなります。年によって多少の前後はありますが、2月上旬頃が食べ頃な時期です。特に完全に木成りで完熟させたものは3月中旬頃が収穫時期となり、完熟紅八朔という形で3月下旬?4月上旬頃が食べ頃となります。
- 紅八朔の食べ方は?
- 紅八朔は皮が厚く、手で剥くのが難しいため、ナイフで切り込みを入れて剥くのがおすすめです。内皮もしっかりしているので、剥いてから食べると良いでしょう。果肉は粒立ちが良く、シャキッとした食感が特徴です。甘酸っぱさの中にほろ苦さがあり、そのまま食べるのが一番美味しいとされていますが、サラダやスイーツに加えるのもおすすめです。
- 美味しい紅八朔の見分け方は?
- 色が艶のある濃橙色で、茶色い部分が無く均一な見た目のものを選びましょう。ヘタの部分が緑色の物、表面にツヤがあり弾力性があるものが新鮮です。実際に手にとれる時は、持った時にずっしりと重みのあるものを選びましょう。香りも重要な要素で、爽やかな香りの中にしっかりと甘い香りがあるものは熟しており、美味しい可能性が高いです。
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