人参と大麦とコールラビのサラダ
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調理時間: 10分
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おかず
兵庫県 丹波市市島町
うむ農園
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サラダなどに入れて生食するのはもちろん、火が通りやすい野菜でもあるので、煮物やスープにしてもお楽しみいただけます。
コールラビのよくある質問
- コールラビの保存方法は？
- 葉が付いている場合は葉とカブを分けて保存します。それぞれ湿らせたキッチンペーパーで全体を包み乾燥しないようにして冷蔵保存します。カブの部分は細く切って干したものを保存用袋に入れて冷凍することも可能です。
- コールラビの食べ方は？
- コールラビは適度な甘みがありシャキッとした食感が特徴です。地中海沿岸が原産で煮崩れしにくいため、ヨーロッパの方は煮込み料理に利用します。クセが少ないので様々な料理として利用できるでしょう。
- 美味しいコールラビの見分け方は？
- コールラビは大きくなると中に空洞できてしまうため直径が10㎝以下のものが良いでしょう。葉がある場合は葉にみずみずしさを感じるものが良いです。持った時に重みを感じるものは実が詰まっているので、そのようなものを選びましょう。
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