京都府 かつお菜 その他葉物野菜の通販 産地直送お取り寄せ商品
縁起物としても知られているかつお菜。煮るとほんのりとした甘味が感じられます。今は主にお正月によく食べられています。
かつお菜のよくある質問
- かつお菜の保存方法は？
- かつお菜は乾燥に弱いため湿らせたキッチンペーパーで包み保存用袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。その際立てて保存するとより日持ちしやすくなります。冷蔵では最大でも2～3日ほどしか日持ちしないため早めに食べ切るのが良いです。
- かつお菜の食べ方は？
- かつお菜は他の葉物野菜と比べるとしっかりしているため、加熱することで柔らかさを出すことができます。特におすすめが味噌汁です。わかめ、油揚げ、豆腐などの具材を加えて作ることで、一層かつお菜の旨味が引き立つ味噌汁になります。
- 美味しいかつお菜の見分け方は？
- 葉の全体が鮮やかな緑色をしていて、みずみずしさを感じるものを選ぶと良いでしょう。葉に厚みがあるかどうかも選ぶ際のポイントです。かつお菜は葉の表面が縮れていて、縮れが細かいほど食感が良くなり栄養価も高いと言われています。
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