【淡路島】鱧ちりセット(3~4人前)
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【淡路島】鱧ちりセット(3~4人前)

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¥8,500(税込 / 送料別)

\ ここがイチオシ! /
  • 簡単に鱧ちり(しゃぶしゃぶ)が楽しめます。
  • 淡路島の南方に浮かぶ沼島の沖で獲れる最高級の鱧。

兵庫県 南あわじ市

前拓水産

生産者のこだわり
1
ここでしかできない「3年養殖」
2
島外にはあまり流通していない「3年とらふぐ」

満足度

-
レビュー件数が集まると表示されます。

味・品質

-

包装・梱包

-
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内容
活鱧(1匹)[骨切り済み上身・あら身]、梅肉
発送
ヤマト運輸
クール便(冷蔵)+ ¥330

数量1点ごとに送料が発生します。

種別
産地
864
極上の鱧“沼島の鱧”
淡路島南部の沼島沖で獲れる最高級の鱧。骨切りし、一口サイズにカットされているので簡単に鱧ちり(しゃぶしゃぶ)が楽しめます。
淡路島の南方に浮かぶ沼島の沖で獲れる最高級の鱧。その鱧を新鮮なまま骨切りにし、鍋セットに。
沼島の鱧は、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良いとされています。それは沼島周辺の海底が非常にやわらかい泥であり、エサが豊富なために鱧の生息に適しているからです。
そのため、古くから京料理においても沼島の鱧が重宝されてきました。

丁寧に骨切りされた鱧はさっとお湯に通せば身がフワッと開き、柔らかい食感と上品な旨みをお楽しみいただけます。
頭と中骨もセットしておりますので、鱧が持つ旨みを鍋にしっかり出すことができます。残った出汁での雑炊、素麺は旨みが凝縮されていて格別です。珍味である鱧子もセットにぜひ一度お試しあれ。

写真は鱧ちりセット(3〜4人前)です。

※いずれのセットにも食べ方レシピが付いています。
※はもこ付き。

賞味期限:発送より3日 配達方法:クール便(冷蔵)
※天然ものの為、悪天候・不漁等によりお届け出来ない場合がございます。あらかじめご了承下さい。
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