【 珍しい国産ラズベリー 】
実は品種によって味、かたち、大きさが違うんです。
当園のラズベリーは、『ヌートカ』や『ワイダーレッド』など、ほかの農園では見られない美味しい希少品種を育てております。
また、北海道十勝の冬は、北海道の中では雪が少なく、マイナス25℃になる日も！そのような厳しい気候の中で愛情込めて大切に育てているラズベリーは、びっくりするほど香りが良いです。
【 栽培のこだわり 】
無化学農薬、除草剤不使用、有機肥料で育てています。
ラズベリーの越冬可能最低温度は－15～20℃なので、雪の中に入るように、枝を寝かせて越冬させます。
剪定も、手作業で、太い枝を残し、細い枝はカマで刈り、実を大きく、味も凝縮するようにしています。
雑草もカマや草刈り機で刈り、土に敷いたり、すき込むなど、循環させています。
【 収 穫 】
ラズベリーは繊細で、雨に当たるとすぐカビてしまうので、収穫時期は雨除けビニールをかけています。
1粒1粒食べごろを見極め、午前中の味がのっている時間帯に手摘みで収穫し、すぐ業務用の冷凍庫で冷凍保存しています。
【 内 容 】
2品種 各250ℊ 計 500g
例えば…
〇香り良く、程よい酸味のある『ヌートカ』（夏実）
〇香りが強く酸味が少ない『セプテンバー』（秋実）
〇大きくて程よい酸味の『ワイダーレッド』（夏実）
〇小さいが香り酸味が強い『カールベック』（夏実）
などの中から、2品種選抜します。
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