氷下～湖白牡蠣　１年剥き身500g×2(1㎏)

サロマ湖の結氷が進まず
準備出来次第の発送になります
日にち指定不可

厳寒期だからこそウマイ
冬しか味わえない
サロマ湖の生牡蠣

湖白牡蠣は開洋丸が育てた牡蠣です

湖白の白は冬に真っ白に凍るサロマ湖の白(完全になったら写真アップしますね)
海のミルクと言われるミルクの白
そして、何より１年牡蠣は色白なんです
そんな組み合わせで湖白となりました
カキの白さのように何にも染まらずぶれずに牡蠣を育てていきたいです

サロマ湖の牡蠣はオホーツクの海水と川から流れ出る淡水とが混ざり合う
日本最大の汽水湖

おいしさを作り出してるのは
汽水湖の環境と牡蠣栽培北限の水の冷たさ、そしてこだわりの１年で水揚げ
１年で水揚げした牡蠣は
雑味や牡蠣特有の臭みが少なく旨味が濃く爽やかな味わいが特徴です

お届けする牡蠣は鮮度を保つため
殺菌した海水と袋詰めにしております。
水道水でサッと洗ってから
調理してお召し上がりください

お薦め料理は
簡単牡蠣しゃぶです。
生も最高なんです。

※水揚げ後24時間以上地下海水で紫外線とオゾン殺菌
毎週ノロウイルス検査を実施し万全の体制をとっています
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