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商品について あわせ買い対象 同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。 内容 カサゴ3匹くらい 重量・容量 約150g 発送 ヤマト運輸 送料 ¥ クール便(冷蔵) + ¥ 1,800 数量1点ごとに送料が発生します。 種別 魚介類 魚 カサゴ 産地 鳥取県 魚介類 家庭用 カサゴ 鳥取県x魚介類 鳥取県x魚 鳥取県xカサゴ 賞味期限 / 保存方法 発送から1日間 冷蔵 商品説明 カサゴ… 国内の浅い岩礁域に普通にいる魚だが、 まとまってとれにくい。 現在では、時に超高級魚。 釣りの対象魚としても人気が高い。 値段からしてスーパーや一般的な魚屋には時時しか置いていない。都内のデパートなどでも、ときどき見かけます。 カサゴは一般の呼び名。味がよく、産地産地で人気が高いので、その土地土地での呼び名が非常に多い。九州では「あらかぶ」、関西では「がしら」、徳島では「ががね」、島根県では「ぼっこ」、山口県萩では「ぼてこ」 魚体は、50~150g前後です。3匹入り 魚体重量合計約150gから450gくらい目安です。 <食べ方例> カサゴの煮つけ 定番的な料理法だ。クセのない白身で皮や骨からうまいだしが出る。水洗いして湯通しして冷水に落として残った鱗やぬめりを流す。水分をよくきり、酒、しょうゆ、水を合わせて煮る。しょうゆは控えめにして2〜3度に分けて味つけする。砂糖やみりんを加えてこってり煮てもうまい。 カサゴのみそ汁 1尾丸ごとみそ汁にする。水洗いして二等分する。必ず肝は取っておくこと。これを湯通しして冷水に落として残った鱗やぬめりを流す。水分をよくきって水(昆布だしでも)から煮出してみそをとく。ごぼう、だいこん、玉ねぎなど野菜と一緒に煮ると一層味がよくなる。あらで作ると作りやすい。 カサゴの唐揚げ 小振りのものは丸のまま、大型のものは開いて揚げたい。水洗い下ごしらえして水分をよくきる。これに片栗粉をまぶして二度揚げする。香ばしくかりっとする部分と適度にしまり甘味のある魚の味わいそのものの部分がある。これもカサゴの定番料理のひとつ。 カサゴの塩焼き 小振りのものは丸のままで、大型のものは開いてから塩を振る。1時間以上置いて、じっくりと焼き上げる。皮の香りが際立ち、身は適度にしまり甘味がある。 カサゴ #炎 #旨い #美味数量限定品 もっと見る 読込中 この商品のことをお友達にもシェアしませんか ポスト シェア
魚乃心粋(中本) 鳥取県境港市 7いいね 生産者のこだわり 1 境港ってどんなとこ 2 環境に配慮してとり組んでいます 3 さまざまな種類の魚がとれる。珍しいお魚も。 私たちについて私たちについて鳥取県 境港市魚乃心粋(中本)見てくださってありがとうございます。 その日獲れた魚を早い時は当日に出荷しています。 鮮度良く!を心がけてお届けしています。まだまだ、未熟ものですが、 一生懸命を心がけています。主に鳥取県~島根県で獲れた魚を お届けします。#日本海 #美味しい #美味しいをお届け#食卓 #笑顔 #癒し #美味 #鳥取県#島根県 #お魚 #美味しんぼ #おかず#陶器 #鮮魚 #家庭 #飲食店私たちのこだわり境港ってどんなとこ境港市は、山陰のほぼ中央に位置します。高速道路と鉄道の陸路が整備され、空路と海路を有する便利なアクセス環境から、山陰の玄関口となっています。日本海に面していますので、1年を通してさまざまな種類のお魚を楽しむことが出来ます。1いいね!いいね!環境に配慮してとり組んでいます時間を制限することでむやみな乱獲をしないようにし、適した量しか取らないようにしています。また、一般的には、見た目をよくするために変色防止剤が加えられたり、冷凍焼けを防ぐために酸化防止剤といった添加物が使われることがあります。安全なものを召し上がっていただけるよう、わたしはそのような薬剤処理は行わないようにしています。できることに限りはありますが環境や安全にもできるだけ配慮し、持続可能になるようにしていきたいと思っています。3いいね!いいね!さまざまな種類の魚がとれる。珍しいお魚も。さまざまな種類の魚がとれます。持続的になるようにできるだけ環境に配慮しながら取り組んでいます。珍しいお魚もとれます。写真はオコゼです、背鰭がトゲがあるので、ケアして、お届けできるようにしています。カニや鮭などの、有名なお魚ではないですが、お魚ひとつひとつの個性があったり、味わいをお楽しみいただけたら幸いですm(__)m3いいね!いいね! ログイン後にフォローできます