【食べ尽くし#2】【自然薯ふんわり天津飯のレシピ動画付き】粘りと密度が自慢の自然薯「やまのいも」（ご自宅用1.5㎏）

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こちらの商品をご購入いただくと、プロのシェフがこの商品のためだけに作ったレシピ動画をお送りします。
この商品を買ったあなただけの限定公開です。ご自宅で本格的なプロの味をぜひお楽しみください。
レシピ動画の予告編はここから #!youtube:lvJTJB5r2Fo

こちらの商品は、シェフ団体「#CHEF-1」とのコラボによる、コロナでお困りの生産者さん応援企画です。

ご購入いただくと生産者さんの売上に繋がり、CHEF-1には1レシピ500円が還元されます。

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👇👇👇 同梱されているレシピはこちら👇👇👇

＊＊自然薯　ふんわり天津飯＊＊

とても上質で粘りのある今回のやまのいも。ランダムに刻んだものと、すりおろしたもの、２つの食感を楽しめる、ちょっと変わった天津飯のレシピを伝授します。甘酸っぱいとろとろソースが、これからの暑い時期、食欲を増進してくれます。プロ直伝のふわふわ卵を、家庭のフライパンで仕上げるコツも必見ですよ。

＊＊このレシピを作ったのはこちらのシェフ＊＊

田村亮介（たむらりょうすけ）
2009年、西麻布「麻布長江 香福筵」オーナーシェフに就任。独自の感性で表現する新しい四川料理の世界が食通たちを魅了。2019年12月、青山に「慈華」（いつか）をオープン。中国料理に日本の食材を見事に融合させて注目を浴びる、今最も勢いのある料理人。

※ご購入いただく方へ※

ご購入いただいた方には、食材と同梱にてレシピ記載の紙をお送りします。
レシピに記載のQRコードより、レシピ動画（7分前後）の完全版をご覧いただくことが可能です。
また、早期ご注文特典としまして、7月末までのお届けの場合、食べチョク運営事務局よりメールにてもレシピ動画のURLをお送りさせていただきます。
※メール配信日は、毎週水曜日です。前週の木曜日から水曜日にお届けさせていただいたご購入者様にお送りさせていただきます。
※メールの配信は1回のみです。破棄しないようお願いいたします。
※ドメイン設定の解除をお願いいたします。(@tabechoku.com ならびに @vivid-garden.co.jp)

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ご自宅用におすすめのお得な訳あり商品です。
折れやサイズが小さいもの、カットしたもの、小さい傷や痛みのあるものが含まれます。
ご自宅用ですので、見た目などを重視される方、贈り物にされる方はご自宅用以外の商品をお選びください。
※沖縄及び一部離島への配送はお受けすることができません。

＜味のこだわり＞
一般的に販売されている長芋に比べ、風味と粘りの強さ、栄養価の高さが特徴です。
すりおろし、卵黄と醤油を加えご飯にかけるとろろご飯が一番のおすすめです。その他、グラタン、お好み焼き、春巻きなどホームページでレシピを公開しています。
http://www.yamano-imo.jp/04_yamaimoryouri/index.html

＜栽培のこだわり＞
土壌分析に基づき、地元の畜産農家から仕入れた完熟たい肥を使って栽培しています。化学肥料、農薬の低減に努め、「茨城県エコファーマー認証」をいただいています。

＜産地の特徴＞
笠間市日草場（ひくさば）は350年ほど前には馬を買う農家が多く、太陽がさんさんと照らし馬のエサとなる草木が豊富なことから「日草場」という地名になったといわれています。
なだらかな山が連なり、昼夜の寒暖差が大きく、昔ながらの自然が残る里山です。

＜品種など＞
自然薯は本来は山に自生しているもので、古くから日本人に親しまれている在来種です。高い栄養と、滋養強壮に良いことから、20年ほど前に人の手で栽培が確立されました。
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