低温殺菌ノンホモジャージー牛乳900ml×2本

須藤牧場にいるジャージー牛のうち、牛乳のたんぱく質・脂質・体細胞数が非常に優れている牛のミルクのみを別に搾り、お届けします。

たんぱく質は甘みを、脂質は香りに関与すると言われています。
また、聞きなじみのない「体細胞数」ですが、少なければ少ないほど”雑味”が少ないと言われています。

牛乳は命からいただくものであり、時には牛も体調を崩すときがあります。
その時、乳房炎の病原菌に侵されると牛乳中の白血球が増加します。白血球はNa(ナトリウム)に繋がるとされ、塩味や雑味を作ります。
つまり、牛の体調が悪くなると乳の中の白血球数（体細胞数）も増えることとなり、牛乳はおいしくなくなってしまいます。

健康な牛からは美味しい牛乳をいただけるというのは、以上の理由からです。

すっきりとした味わいの中にある、豊かな甘い香りと上質なコクをお楽しみください。

★低温殺菌
また、須藤牧場では、一般的な牛乳が温度１３０度１～３秒の”超高温殺菌”をされているのに対し、
約６８度で３０分じっくりと丁寧に殺菌する”低温殺菌”を自社でおこなっています。

たんぱく質の変性を極力減らし、風味を大切に残しています。

自給飼料の品評会で最優秀賞を授与されたご飯を食べ、
広々とした放牧場と牛舎で健康に育った牛のミルクをぜひご賞味ください。
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