【藻塩仕立て】規格外養殖ハマチの一夜干し15切れ/箱

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ハマチの規格外を企業組合こもねっとご協力のもと「一夜干し」にして頂きました。企業組合こもねっとこだわりの製造方法による「一夜干し」。蒋渕産藻塩仕立てです！お届け後開封したそのままの状態で焼いて召し上がってください！

当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち企業組合こもねっとに卸します。

ご注文が入るまでは、消費期限を長持ちさせるべく-60度の温度帯にて冷凍保管させて頂いております。

ご注文が入りましたら、徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※弊社では加工処理が出来ません。そのため、企業組合こもねっと様に製造委託をお願いする形で、加工品の取扱いを試験的に行っております。

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

【加工処理】
活〆、神経締め、血抜き、洗浄後→企業組合こもねっとに提供
製造過程：急速アルコール凍結機にかけ、-60度保管。

【内容量】
15切れ/箱
※重量の多少の前後はご容赦ください。

【調理・用途】
お届け後、開封した状態そのままを焼いて食べてください。

【養殖ハマチの味わいの特徴】
①養殖ブリよりあっさり目の脂
　ハマチの身は冬の時期には産卵期に備えてエサをたくさん食べるのでさらに脂も乗ります。しかし、「寒ブリ」とも言われ冬は高級魚としてその脂の良さを最大限に引き出す養殖ブリに比べると脂はそこまで乗っておらず、食べやすい味わいとなっています。

②養殖ブリと異なる若い肉質
　天然のハマチや養殖ブリと異なり、肉質は若目で滑らかな食感を持っています。脂が苦手な方にとっては食べやすい肉質に仕上がっております。

お勧めの調理法
焼き魚

お届け時、まだ冷凍状態かもしれませんが、そのまま焼いてお召しがあり下さい。冷蔵商品のため、お届け後5日以内を消費期限と定めております！

　企業組合こもねっとの技術×株式会社こもこもShopの正規品に負けない！規格外養殖ブリの品質をご堪能下さい。
新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。
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