味
甘みと旨味が強く、もちっとしたソフトな粘り気が特徴です。また、冷めても美味しさが損なわれにくいためお弁当にも最適です。
栽培・生産のこだわり
種籾は自家採取した物を使って、農薬は使用せず、温湯消毒しています。（数年に１度、種籾を購入することもありますが、種子消毒されていないものを購入しています。）代掻き時に1回だけ除草剤を使用していますが、田植え後は農薬を使用していません。
その後も草は生えてきますが、手で取り除いています。
乾燥、籾すり後は、色彩選別機を使用して斑点米を除去しています。
産地の特徴
山に囲まれた、寒暖差のある地域で、自然の生き物も多く生息している地域です。商品説明をもっと見る
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