【新商品！超便利『洗い子』付き】煮ても揚げても絶品里芋（3㎏）ホクホク「勝ち山さといも」カットしやすいL~LLサイズ＋新商品！里芋の「洗い子」付きプラン（アンケート回答必須）【福井県勝山市】

※こちらは新商品『洗い子』を含めた新プランになります。
通常の3キロを加えた「新商品セットプラン」を販売させていただきます。
同封のアンケートの回答をお願いいたします。

＜注意点＞
新商品の性質上、お客様の配送希望日に沿えない場合があります。
大まかな希望日や時間帯を指定いただくか、
メッセージにて当園から配送日をご連絡させていただきますのでご留意ください。


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福井県勝山市のサトイモは一般的なサトイモに比べ、ホクホクねっとり感がしっかりしている「勝ち山サトイモ」を提供します。
煮物や汁物、揚げたり炒めたり和えたりと、冬の料理に大活躍。


今回は、新商品として地元で食べられている食べ方「洗い子」をお付けした新商品を販売予定です。
しかし、販売するにあたってのハードルがいくつもあります。

販売できるかどうか非常に悩みました。
ですが、「やってみてお客様の反応を見て、この里芋のおいしさ、そして「洗い子」の良さを知ってほしい」と思い
今回初めてテスト販売を実施させていただきます。

【洗い子とは】
地元でのみ販売されている商品で、
里芋の皮が取られ、薄皮が付いた状態で販売されるサトイモを「洗い子」といいます。

メリット①：皮がなく薄皮の状態なので、そのまま調理ができる
メリット②：S~Mサイズの一口サイズ。包丁もいりません！
メリット③：冷凍保存が可能！食べたい時まで保存できちゃう

などとっっってもおすすめな商品なのですが
懸念点もあり、今回はそちらをテスト販売として皆様のご意見をいただきたいと思います。
①品質の維持
・・・薄皮の状態なので、皮付きよりも品質の劣化が早いです。
　　　また通常は冷蔵保存している商品のため、お客様の手元に届くまで品質が保持されるかが不安です。
②供給の安定
・・・商品としての量を確保し続けられるか、また収穫と発送準備の両立が懸念です。
　　　そのため今回は「当園の発送目処が立ってからお客様に発送」という形を取らせていただければと思います。
　　　希望する時間帯などをご連絡いただくか、メッセージでやりとりさせていただければと思います。
③価格と量のバランス
・・・実際に使用してみて、食してみて、どれくらいの量と価格で満足いただけるのかをお聞かせ願いたいと思います。

※詳細は同封の資料をご一読ください…

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【勝ち山さといもとは】
福井県の東北部、勝山市で生産されているサトイモのことで、身が引き締まり煮崩れしにくく、ホックリもちもちとした食感が特徴です。

その秘密は土壌にあります。

【産地の特徴】
サトイモは品種というよりその土地の『土壌』が美味しさの鍵を握ります。
福井県大野市の「上庄さといも」が有名ですが、
そのとなり勝山市で作られたサトイモも味に差はほぼなく、かつより安い価格で販売しています。

また栽培には豊富な水も必要。
周囲を1000m級の山々に囲まれた福井県勝山市は豪雪地帯で、春から夏にかけて栄養たっぷりで豊富な雪解け水がサトイモ畑に注入されます。

【味】
身がぎゅっと引きしまっているのが特徴で、煮物や汁物に入れても煮崩れしません。
しっかりとした歯応えのある里芋は、ねっとりホクホク。
味の染み込んだホックリした食感と味をお楽しみください。

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【環境に配慮した生産を目指して】
この商品では、バイオ炭を使用した圃場のみで収穫した『バイオ炭勝ち山さといも』をお届けします。
二酸化炭素の削減を果たし、「美味しい」かつ「持続可能な農業」を意識した商品となっています。

　●バイオ炭とは
　もみ殻や剪定枝、竹などのバイオマス（生物由来資源）で作る炭のことで、当園ではもみ殻を炭にした「燻炭（くんたん）」を使用しています。

　●脱炭素の仕組み
　植物は光合成によって二酸化炭素を吸収しています。
　その植物（バイオマス）を炭にすることで、吸収された二酸化炭素は分解されづらくなり、農地散布・貯留して大気中から半永久的に二酸化炭素を取り除く仕組みとなっています。
　また炭は土壌改良材としての役割もあります。

　●目指す姿
　バイオ炭を使用することでの二酸化炭素削減および温室効果ガスの削減に寄与する。
　持続可能な農業の実現に向けて、環境保全に配慮した栽培を始めました。
　持続可能な開発目標（SDGs）の中の『つくる責任』を果たし、当園の『バイオ炭勝ち山さといも』に新たな価値を付加して皆様に提供したいと考えております。

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【食べ方など】
自宅で食べるときには醤油と砂糖で煮た「煮っころがし」が定番。
地元ではジャガイモ代わりに使用することもしばしばあり、おでんに入れたりカレーにいれたりと使い方はあなた次第。

オススメなのは
★スライスして油でカリっと揚げた「サトイモチップス」！
★チーズとホワイトソースをかけて「グラタン」！
★炒めたサトイモとゆで卵を和えて「サラダ」！

▼レシピの参考サイトはこちら▼
https://dearfukui.jp/gourmet/11832
または「Dearふくい　さといも」で検索

今回送るのは、1個100g程度と大き目のサイズ。
なので皮をむく手間が少なく楽ちんですよ。
旬の味を手軽に楽しみたい方にぴったりです。

【こんな人にオススメ】
サトイモは種イモの周りに子芋、孫芋...とたくさん芋がつくことから「子孫繁栄」の縁起物として有名です。
日常生活の料理だけでなく、
お正月の煮物料理、お歳暮用の贈答品としても活用できます。

【保存も可能】
土付き（皮付き）の状態での発送なので比較的保存がききます。
直射日光を避けた涼しい場所にて保管するとおいしさが長持ちします。
皮を剥いてしまったら冷凍保存もOK。
冷凍から調理するときは解凍せずにそのまま煮物などに使いましょう。
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