大粒で食べ応えあり**令和６年産特別栽培米「にこまる」白米５kg

岡山県西大寺地域で栽培したお米です。
こちらは白米でのお届けです。

　にこまるは、大粒で食べ応えのあるお米です。食感は柔らかめですが、冷めると粒感が際立ち少し硬くなります。そのため、酢飯やチャーハンにすると、パラパラとした食感に仕上がります。
　今年の夏の暑さの影響で、お米が白くなる高温障害が出ています。にこまるは、暑さに強い品種なので、例年はほとんど白くなることがありませんでしたが、今年は色彩選別機に通しても白い粒が残っています。食味には影響しませんのでご理解いただけますと幸いです。また、カメムシの発生により米粒に黒い斑点が入る症状も見られます。こちらも食味に問題はありませんのでご了承ください。

　（新米は水を良く吸うので、水加減は控えめで炊くことをおススメします）

　特別栽培米とは…岡山県が定める慣行レベルに対して、農薬や化学肥料の使用量を5割以上低減させて栽培したお米のことです。環境への負荷を軽減し、自然環境との調和を図り、持続可能な農業を試行錯誤しています。令和６年産のきぬむすめは、農薬を６割減、化学肥料５割減で栽培しました。
　栽培においては、適期作業を第一に、稲の生育にベストなタイミングを狙って、田植えや刈り取りを行いました。
　刈り取り後は、水分が16～17％になるところで一旦乾燥を中止します。水分ムラをなくしてから再度乾燥し、食味を低下させないように仕上げます。
　乾燥後は、籾摺りを行い、石ぬき機や色彩選別機に通して籾や、未熟米、小石、変色米などを取り除きます。袋詰めされた玄米は、品質を保持するために専用の保冷庫で保管します。

お受け取り後は、冷暗所での保管をお願いいたします。
　苗づくりから丁寧に取り組み、家族総出で頑張ってきました。今年も無事に収穫できる喜びとともに、心をこめてお届けいたします。

写真はイメージです。お届けの際のパッケージは予告無く変更する場合がございますので、予めご了承ください。

　ご質問など、お気軽にご相談ください。
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