◉3年熟成味噌セット」米麹味噌1kg/玄米麹味噌1kg

農薬・化学肥料不使用の大豆と米を原材料で無添加天然醸造で醸した3年熟成味噌の味比べセット

・3年熟成　たそがれが手塩にかけた米麹味噌　3年熟成(1kg） 　
・3年熟成　たそがれが手塩にかけた玄米麹味噌(1kg）

【たそがれが手塩にかけた味噌】

私たち菊地家が田畑で作物を自給しながら
家族で日々の食卓を囲む中で、
当たり前だけど基本的な食事の大切さを感じています。

「ご飯」におともの「お味噌汁」
毎日口にする主食だからこそ、
できれば化学物質汚染のないものを食べてもらいたい。

急いでいるときは、味噌をお湯で溶くだけでも。
これだけで、ほっと満ち足りた気持ちになることができます。
そんな暮らしをイメージした、たそがれの味噌が出来上がりました。

【たそがれのお米と大豆は いのちがいっぱい】

味噌の原料となるお米と大豆は、
農薬・化成肥料、動物性堆肥を一切使用せずに育てました。
種は私たちが自家採種している固定種です。


【蔵元・石孫本店の昔からかわらない味噌づくり】

安政二年から続く秋田県湯沢市の蔵元・石孫本店さんにて仕込んでいただきました。

電気空調を使わない昔ながらの蔵。
手と目と肌で感じる蔵人の技。

添加物も使用しない天然醸造の味噌に仕上げていただきました。

米麹味噌：
一般的な米味噌と同じく精米した米を
米麹に、麹歩合（大豆と米との割合）は
１５割と贅沢に麹を使った
豊かな甘みの中甘口

玄米麹味噌：
玄米のまま麹を製造。
玄米の栄養素が
丸ごと入った
香りに深みのある中辛口
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