令和５年産　在来米　朝日（旭）玄米5㎏

コシヒカリやササニシキなどのお米の先祖となる米の在来品種です。「東の亀の尾、西の旭」と言われるほど美味しいお米とされているが、 稲の粒が穂から落ちやすく生産効率が悪いため、栽培面積が減っているようです。
大粒で粘りがあり、冷めても味が落ちないことから、寿司職人が指名するお米です。米アレルギーの方も安心して食べていただけます。
籾で保存しているため、注文後、玄米に精米します。
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