品種 桃太郎ファイト
箱込み1キロ
◉完熟でヒビ割れたトマトです！味は更に甘味を増し旨味たっぷりのトマトです。
◉一度冷凍したトマトは解凍するだけでツルッと皮がむけるので、調理には最適です。
ヘタ部分は取っています。
◉完熟のまま冷凍したトマトは更に甘味や旨味を増しとても濃厚で甘味の深い味わいになってます。
冷凍のままクール便で発送致します！
完熟のトマトを、そのまま急速冷凍しました！
真っ赤に熟したトマトで作るソースはとっても甘くて濃厚な味で砂糖いらずです！
冷凍したトマトは水にさらすだけでつるりと皮がむけ、甘みと旨みが増しているので味わいもよりおいしくなります。短時間で簡単に火が通るので、トマトソースやパスタソース、煮込み料理やスイーツ、冷やし麺などさまざまなものに使えます。
加熱調理に向いている
赤いトマトにたくさん含まれている「リコピン」は、抗酸化作用があり疲労回復や美肌などに効果があると言われていますが、加熱調理することで吸収率が大幅にアップするんです。皮の部分に多く含まれているので、冷凍したトマトを皮ごとすりおろして使うと、さらに多くのリコピンを摂取することもできます。
また、トマトの旨み成分である「グルタミン酸」も加熱調理することで増加します。冷凍すると、トマトの細胞が壊れるので、その後の調理でグルタミン酸も流出しやすくなると言われています。そのため、冷蔵保存したトマトより、冷凍したトマトの方がギュッと凝縮した旨みが味わえるのです。
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