【令和6年新米】特別栽培米　新潟県産コシヒカリ　玄米10㎏

【本間農園のお米について】
本間農園のお米は、矢筈岳（やはずだけ）の雪解け水を集めて流れる川「早出川」の天然ミネラル豊富な伏流水で育てております。その為、香りが良く、ほんのりと優しい甘さが広がるお米になっております。農協にお願いした『お米の通信簿』でも、食味評価値８０以上となっております！

また、特別栽培米なので一般的な栽培に比べて農薬・化学肥料を５割以上減らして育てております。

収穫したお米は、玄米の状態で、気温１２～１３度、湿度７０％以下の低温貯蔵庫で保管しています。そうすることで、玄米の呼吸作用が抑制され、脂肪酸の酸化とでんぷんの分解を止めて新米のときのおいしさを維持しています。




※お米を洗う際は、力を入れずに水の中でお米を泳がせるように3〜4回水を替えて繰り返し、サッと流して頂くと、お米が割れるのを減らして、香りや風味もより良くなります。

※保管は冷蔵庫でして頂くと、虫がわきずらくなり、より品質が保てるのでオススメです。


＜品種・コシヒカリBL＞
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