みょうが 500g 自然栽培 岡山県・蒜山高原

※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ。
※複数のご注文、他の商品と一緒の発送をご希望の場合は、特別セット商品をお作りしますのでご連絡ください。

蒜山高原の「みょうが」をお届けします。

＜こだわり＞
13年以上自然栽培（農薬、化学肥料不使用）です。
寒暖差の大きい蒜山高原で育った風味の良いミョウガです。


＜味＞
・生のまま天ぷらに
・甘酢漬けに
・刻んで薬味に
・薄切りして浅漬けに加えて
・和え物に
・味噌汁に
・炒め物に

＜栽培のこだわり＞

朝涼しいうちに収穫した野菜をその日のうちに発送します。（人参は洗って乾かすので収穫の翌日以降になります）
エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬は不使用です。
緑肥を使って土づくりをしています。

＜産地の特徴＞

【高原野菜のおいしさの秘密？】
蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！
これは植物にとっても快適な環境です。
夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。
夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。
「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。作る」といわれるのはそのためなんです。

ミョウガ
茗荷
みょうが
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