【送料安・レターパックプラス】高知県産　自然栽培・鰹乃國の生姜 500g

【お客様へ：ご購入の前にご一読ください】2025年1月

2024年作付け、25年度販売分の生姜(1月中旬頃から切り替え)ですが、若干栽培方法を変更しております。

当園では昨今の気候条件、市場変動、安定的な収量確保、事業の継続性などを考慮し、毎年栽培方法などを見直しております。

2024年は7～8月にかけての干ばつで、県内の生姜生産量が3～4割程度の減産見込みとの事ですが、当園は何とか一昨年と同等の収穫量で終えました。

結果だけを見れば良かったと言えるかもしれませんが、今後の継続性や伸びしろ、環境変化に対する対応力は、これまでの方法では限界も感じており、最低限の環境負荷増で、最大限の効果を得られる可能性の点で、幾つかの資材を使用する運びとなりました。

・黒マルチ　　　　　初期の発芽促進、害虫防除、除草作業の軽減
・発酵米ぬか資材　　土壌の微生物活性を高め、圃場の均一化
・炭　　　　　　　　土壌中の空気層の拡充、微生物のコロニー

継続して農薬、化学肥料、除草剤、殺虫剤などは使用しておりませんが、上記資材を2024年から導入致しました。

生産方法など気にされる方もいらっしゃるかと思いますので、ここにご報告致します。

【レターパックプラスの購入に際しての注意点】

※レターパックは初回、リピート関わらずご購入頂けます。

※封筒に入れやすいよう、通常品より小粒のものがメインとなります。

※運送中の割れなどが発生する可能性がございます旨、ご了承ください
(サイズ調整のため、最初から割れている状態のものが入る場合もございます。)

※破損に対する保証はございませんが、到着時に著しい潰れなどございましたら、ご一報ください。

※ポスト投函ではなく、手渡しでのお届けとなります。

※到着後すぐに加工処理してしまう方におススメです。

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▼当園の生姜はこんな方におススメです！

・生姜が大好きな方

・買ってきた生姜を冷蔵庫で腐らせて、最後まで使い切ったことが無い方

・日々、健康的な食生活を送りたい方


そんな方々へ、あなた史上最高の生姜をお届けします。


▼商品概要

生姜生産量日本一の高知県の中でも、希少な自然栽培の生姜。高知の大自然の力がギュギュっと詰まった生姜をお届けします。

当園では肥料や投薬をしない事で、自然の中で生姜自身が力強く育ち、「第7の栄養素・フィトケミカル」が増えると考えており、それが味の良さなどにも繋がると考えております。

フィトケミカルとは、植物自身が成長していく中で外的環境(害虫、病気)から身を守るため生成する成分で、それらを人が食べた際に有用な効果を期待される物質です。

生姜に期待される健康効果は皆様ご存知の通りですが、当園の生姜はこれまで多くのお客様より、「これまで食べた生姜と全く違う！」とご好評いただいております。


また、「食べたもので人の身体は出来ている」と考え、人にも環境にも優しい栽培方法を目指して生産しております。


そうした考えのもと、当園では耕作放棄地の有効活用にも取り組み、長期間耕作放棄された畑を借り受けて栽培しております。

畑は10年も使用しなければ、木が生え草が生え、人の背丈を上回るジャングルのような状態から、草を刈り、時には木を切り、重機で根を起こし、排水の溝を掘り、先ず使える畑に戻すのが一仕事です。

そして、植え付けてからのほとんどは、手刈りでの除草と、収穫、そして貯蔵と、多大な手数の上に栽培されております。

また、肥料や水を与えないため、同一面積の生産量比では、有機栽培の約2分の1以下、慣行栽培の約5分の1以下程度の生産量しかありません。(※自社調べ)

しかし、それをするだけの甲斐があると言える、高知の大自然の中で逞しく、美味しく育った生姜に仕上がっております。


▼品種・味の特徴

品種「土佐一」

高知で古くから育てられる在来品種ですが、大量生産品とは一線を画す、雑味の無いシャープな辛み。爽やかな香りが特徴。

オーガニックレストランやカフェ、有名ガイド紙に掲載される飲食店などでも使用される、プロも認める品質です。

もちろん家庭料理などでも、さまざまなお料理にも合わせやすく、お菓子やシロップなど加工品にも最適です。



▼栽培/生産方法、こだわり

・農薬不使用、他農薬に類するもの不使用
・化学肥料不使用
・殺虫剤、除草剤不使用
・動物由来有機肥料不使用　(畜糞など)
・ケイントップ不使用　(サトウキビの葉による海外産マルチ資材)

使用資材：2024年より
・黒マルチ　　　　　初期の発芽促進、害虫防除、除草作業の軽減
・発酵米ぬか　　　　土壌の微生物活性を高め、圃場の均一化
・炭　　　　　　　　土壌中の空気層の拡充、微生物のコロニー

通常の生姜栽培は、土壌消毒に始まり、農薬、殺虫剤、除草剤など延30回程度の散布が認められています。

当然、生姜畑は野外ですので、薬剤を散布した際の畑の周辺環境への影響はゼロと言うわけには行きません。

大量に生産する上では、必要な事かも知れませんが、当園では環境負荷などを最小限にとどめるため、栽培期間中～栽培期間外も一切の薬剤を使用しておりません。

当園は薬剤や多量な肥料の使用による環境汚染を最小限にし、ひいては食べる方の生活満足度向上にも寄与することをコンセプトに生産しております。

▼貯蔵方法
収穫後は、生姜専用の予冷庫にて貯蔵、熟成した【囲い生姜】となります。

※新生姜ではございません。

▼数量、分量の目安
内容量：500g～
※表面保護のため土付きでお送りしますので、適宜増量してお送り致します。
※500g単位にてご希望の量をお出ししますので、カートに無いサイズなどはお問い合わせください。

▼保存に際しての注意点

・必ず常温にて保存してください。

到着したら付着している土をタワシなどで洗い落とし、濡れたままお届けした際のビニール袋へ入れて常温にて保存してください。

最低気温が10℃を下回りますと、寒さに弱いため保存期間が短くなる傾向にあります。加工などせず生鮮にて保存される場合は、洗浄後、軽く水気を切ってビニール袋へ入れた生姜を、新聞紙やタオルなどで包んで頂き、段ボールや発泡スチロールの箱へ入れ、室内の比較的暖かいところにて保存頂けますようお願い致します。

※ビニール袋の口は緩めに縛って頂き、乾燥が見られたら、再度生姜の表面を濡らしてください。都度使う分はタッパーなどの容器でも可。

※最適温度は14℃となります。温度が高いと芽が出てきますので、都度芽を取って保管してください。(芽も食べられます。)

※使い切れない分などは、刻む、すり下ろすなどして頂き、1回分に小分けする、ジップロックに平たく入れる、などして冷凍してください。

★家庭用のお米貯蔵庫、小型のワインセラーなど温度管理がで出来るものが保存に流用できます。

▼お客様の声

・普段生姜やスパイスが苦手な子どもでも、この生姜で作った生姜焼きは喜んで食べてくれた。
・雑味やえぐみの無い、スッキリした味で食べやすい。
・これまで買っていた物とは、辛味も香りも全く違う、最寄りのお店では買えなくなった。
・常温保存で長持ちするので、全部使い切る事ができるから、食品ロスが減った。
・これまで見た中で最も環境に配慮された商品でした。そのうえ味も大満足です。
・購入前はちょっと高いかなと思ったけど、実際の商品は素晴らしく、リピートがお得に出来て嬉しいです。

など高評価を頂いております。

※これらはお客様の主観的ご意見を掲載しており、全ての方に共通するわけではございません。


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

農作業繁忙に付きまして、着日指定不可(時間指定可)にて対応させて頂きます。出来るだけ早めに発送致しますが、ご理解とご協力のほど宜しくお願い致します。
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