精米無料 (精米後はぬか等により11％～14％位の幅で目減りしております）
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⚠︎ご希望が無い場合は玄米にて発送致します。
♣️コシヒカリ「極み」誕生について・・・
兼業農家だった会社員時代の私は、ヘッドライトを付けて深夜まで稲刈りをしていました。特に稲が倒れ稲刈りに手間が掛かると時間内に終わらないので、元肥を減らして悪影響のない油粕を散布しジックリ育てたところ、これが、収量は少ないのですが、旨さピカ一✨✨‼️でした。
肥料を減らしたことで穂数は少ないのですが一粒に栄養が凝縮したのでしょう。
これが私の「忘れらない味」となりました。
専業農家になり10年の月日が流れ、年々高齢者農家さんの田畑も管理する中で、
令和6年度産はこの「忘れらない味」を皆さんにお届けしたく、再現！に挑んでおります。
それが、コシヒカリ「極み」です。
味
・通常のコシヒカリの上回る、美味しさ！！栽培・生産のこだわり
・特別栽培米京都府特別栽培米として、農薬と肥料を 従来の50％以下として栽培しています。
元肥に化学肥料、追肥に有機肥料を与え じっくりと栽培し、土に有機物を散布する事によって微生物を増やして、ゆっくりと健全米に育てることを目指して作ります。
・受注後の精米
できるだけ新米に近い状態でお届けしたく 受注後に精米し、石抜きと色彩選別機もしています。
9月から3月迄は 常温保管の為 最短２日で発送。
4月から8月迄は冷蔵庫保管なので 一昼夜常温保管後に精米のため最短3日で発送となります。
産地の特徴
・京丹後市の峰山町は、京都府北部の中山間部地域で積雪も多く、豊かな自然がたくさん残っており「コウノトリ」も目の前で飛来します。・久次岳を源流とする豊富な水で生産してい ます。
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