味
牡蠣独特の匂いやエグ味が少なく、甘味が強く濃厚な旨みがあります。栽培・生産のこだわり
4年間という長い年月をかけ育てました。そして岩牡蠣の重量や殻の形、生育環境の変更等、より美味しくなる方法を考えて実践してます。産地の特徴
北海道の離島である奥尻島は、人口が少なく、日本海に囲まれていて海がとても綺麗です。なので、雑菌リスクを最小限に留めることが出来ます。品種の特徴
岩牡蠣は、殻がゴツゴツとしてまさに岩のようです。しかし、中身はもっと濃厚で｢トロッ｣といよりも｢ドロロッ｣としていてスーパークリーミィです。かつ奥尻島の海が後味をスッキリとさせています。保存方法など
数日の冷蔵保存が可能ですが、活岩牡蠣なので出来るだけ早めにお召し上がりください。お届け日について
離島からの発送になるため、配送に時間がかかります。しかし、出来る限り早めに出荷できるよう頑張ります！
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