【ネコポス配送（要注意）】最高の痺れ感と爽やかな柑橘の香り　実山椒（生）200ｸﾞﾗﾑ　谷奥深の自然と共に育てました

▼ご注文に際しての注意点（最初にお読みくださいませ）
【送料無料の要件、及び配送方法について】
　みなさん、こんちには。谷奥深ファームの上田ひと美です。
　過去３年間、すべての商品の送料が無料でしたが、今年からその対象が購入額2,500円以上（税込み）、加えて全体数量にも制限を加える制度の改正になりました。したがいまして、実山椒の場合、３袋以上については昨年と同様に送料無料で宅急便（クール便）により配送させていただきますが、ご注文数量については、全体で約30ケースの上限となります。（数量限定）
　一方、ご購入いただく方々の送料を抑えるため、今年１袋、及び２袋までのお買い上げにつきましては、ネコポス（常温・宅急便）の利用をお願いします。ただし、配送状態、時間等やポストの位置（温度の状況）により品質が大きく低下する恐れもあります。したがいまして、ご購入者様の住所が配送日数１日間の区域で且つポスト（投函箱）が高温にならない方のみとさせていただきますのでご了承をお願いします。（参考ですが、配達期間２日間以上の地域は、北海道、青森県、秋田県、岩手県、山形県、沖縄県、および長崎県、鹿児島県、東京都の離島など）

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

　※　勝手な話ですが、日々の農作業がとても忙しいこともあって、ご注文をいただいてもお返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。爽やかな柑橘の香りと最高の痺れ具合の実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月より「粉山椒（青）」、９月には「粉山椒（赤）」の販売を予定していますのでよろしくお願いします。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　土壌改良を目的とした有機肥料を施肥しています。
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