＜栽培のこだわり＞
素潜り漁で採捕したひとウニを生きたまま加工し高鮮度の状態でウニ板に盛り付けし凍結しています。
凍結していますので冷凍庫内で貯蔵し食べたいときに食べてください。
これは漁師直送のなせる特権です。
＜解凍方法＞
冷蔵庫内で 5時間 で緩慢解凍でお願いします。
解凍前のウニは色が黒っぽくなっていますが解凍後は色が黄色に戻ります。
解凍後ウニの表面にとろみが出て水っぽくなります。また、無添加ですので解凍後の時間の経過とともに色が黒くなってしまいますが品質には問題ありません。
解凍後はすぐに召し上がりください。
＜特徴＞
加工時に一切ミヨバンを使用していない無添加です。
解凍したウニを焼きのりで、ご飯を巻き解凍したウニをのせ、わさび醤油を2，3滴で
最高にウニの旨味が引き立ちます！
＜産地の特徴＞
美しい海と山に囲まれた田舎町の食材です。
太平洋に沈む夕日を眺めることが素潜り漁師の至福の時です。
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