栄養分を多く含んでいるため美味しく、保存もきく
一年のうちで一番寒い時期なので、鶏の卵を産む数も少なくなります。
また、寒いために鶏は水分よりも食料を多く取るようになります。
その結果として、産んだ卵の栄養価は高いものとなり、味も濃厚で美味しくなります。
これらのたまごはお客様から好評です。
【湯谷温泉由来】
古くより、石川県能美市寺井町の湯谷笠掛山付近一帯から蒸気がたっていたと伝えられており、このため地名も『湯谷』と言われてるようになった。
昭和三十三年に、寺井町の佐野の陶工であった今川間右衛門が、鉱泉を発見しこの地で鉱泉旅館を開業してたという。
昭和五十二年、寺井町が東部丘陵地の開発とともに源泉近くで温泉に着手し、昭和六十二年にたいへん良質で豊富な温泉が湧き出ることとなった。
泉質は日本海側で一番の折り紙付きである
霊峰白山の清流で生産された美味しいもち米
カグラモチの「カグラ」とは「神楽」が由来で、名前の通り神社や仏閣のお供えとしても使用されており、もち米の中でも最高級のもち米です。主に石川県での生産が多く、コシ・粘りが強いので、煮ても崩れにくいという特徴があります。
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