【無添加】生米麹 500g
¥900（税込 / 送料別）
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あわせ買い対象
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＼ ここがイチオシ！ ／
- 発酵力の強い生の米麹です
- 国産、無添加、手作りの麹です
- クセのない、お米の優しい味がする上品な甘酒に仕上がります
- 生産者のこだわり
- 1北アルプスの大自然 〜美しい雪解け水と寒暖差〜
- 2目の届く範囲で、丁寧に 〜大量生産とは異なる良さを〜
- 3「モノ」だけでなく「コト」を 〜単なる米ではなく、この「田舎」の空気を〜
- 最近のメディア実績
- ●2023年11月 編集者が選ぶminne'sセレクトに「米麹・甘酒・塩麹 お試しセット」が紹介されました。 ●2023年12月 特集「minneへようこそ！NEW作家・ブランド大集合 2023年総集編」に「北アルプスの雪解け水で育った一等米コシヒカリ」が掲載されました。
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安心への取り組み
お客様情報の保護
- 内容
- 米麹500g
- 重量・
容量 - 約500g
- 発送
- 佐川急便クール便（冷蔵）+ ¥275
複数注文すると送料がまとまります。
- 種別
- 産地
- 特定
原材料 - なし
北アルプスの雪解け水で育ったヤマイチのコシヒカリと麹菌のみで作った、無添加の生米麹です。食べても美味しい一等米を贅沢に使っています。
糖化力、タンパク質分解力共に優れた麹菌を使用しているので、甘酒にも、塩麹などの麹調味料にも使用できます。
乾燥麹よりも発酵力が強いため、甘酒はより甘く、塩麹などの麹調味料はよりコクがある本格的なものに仕上がります。ご自宅で、自家製甘酒や、塩麹などの麹調味料を作る方におすすめの麹です。
▼▼▼ 米麹 ▼▼▼
YAMAICHI ALPSのコシヒカリに、麹菌を加えて培養させた「米麹」。機械を使わず、昔ながらの「手」作りです。
甘酒はもちろん、塩麹・醤油麹などの麹調味料や、お味噌にも使えます。
ヤマイチ米麹で作ると...
・クセがなく、お米の優しい味がする上品で甘い甘酒が作れます。
・角がなく、まろやかな塩味とコクを感じる塩麹/醤油麹に仕上がります。
・大豆よりも麹多めに仕込む事で、より甘みが引き出された味噌に仕上がります。
［食品表示］
□原材料：米（長野県産コシヒカリ）、麹菌
□賞味期限：冷蔵で約３週間、冷凍で約３ヶ月
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糖化力、タンパク質分解力共に優れた麹菌を使用しているので、甘酒にも、塩麹などの麹調味料にも使用できます。
乾燥麹よりも発酵力が強いため、甘酒はより甘く、塩麹などの麹調味料はよりコクがある本格的なものに仕上がります。ご自宅で、自家製甘酒や、塩麹などの麹調味料を作る方におすすめの麹です。
▼▼▼ 米麹 ▼▼▼
YAMAICHI ALPSのコシヒカリに、麹菌を加えて培養させた「米麹」。機械を使わず、昔ながらの「手」作りです。
甘酒はもちろん、塩麹・醤油麹などの麹調味料や、お味噌にも使えます。
ヤマイチ米麹で作ると...
・クセがなく、お米の優しい味がする上品で甘い甘酒が作れます。
・角がなく、まろやかな塩味とコクを感じる塩麹/醤油麹に仕上がります。
・大豆よりも麹多めに仕込む事で、より甘みが引き出された味噌に仕上がります。
［食品表示］
□原材料：米（長野県産コシヒカリ）、麹菌
□賞味期限：冷蔵で約３週間、冷凍で約３ヶ月
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